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RECEITAS
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RECEITAS COM SOJA NOVIDADES .DOCE DE LEITE DE SOJA
Ingredientes: 1 litro de leite de soja 2½ xícaras de açúcar 40 g de manteiga ou margarina vegetal 1 colher de sopa de essência de baunilha 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo: Numa panela grande ponha o leite de soja para ferver por 30 minutos em fogo baixo, mexendo (preferentemente com colher de madeira) para não derramar nem colar, acrescente o açúcar, a essência de baunilha e o amido de milho previamente diluído em pouca água, continue a mexer fervendo por mais 5 minutos.
.PUDIM DE PÃO COM PASSAS
Ingredientes: -1 xícara de farinha de soja -3 xícaras de leite de soja -3 xícaras de sobras de pão cortado em troços médios -1 xícara de açúcar -1 ovo -½ xícara de uvas passas passadas na farinha de trigo -canela em pó e cravo ao seu gosto -Caramelo para untar a forma previamente
Modo de Preparo: -Ponha o pão de molho na leite de soja por 15/20 minutos, leve ao liquidificador e bata acrescentando a farinha de soja, o açúcar, o ovo, a canela e cravo. -Após deixar a mistura homogênea acrescente sem bater as passas e misture ligeiramente para distribuí-las e coloque na forma previamente caramelizada. -Asse em forno pré-aquecido, com fogo médio, por aproximadamente 30 minutos, depois de frio desenforme.
OBS.: Se acrescentar no liquidificador uma colher de cognac ou de licor de chocolate obterá um sabor diferenciado.
.CARNE DE SOJA COM CHAMPIGNONS E VERDURAS
Ingredientes: - 2 xícaras de Proteína Texturizada de soja - 4 xícaras de água morna - 1 Cubo de caldo (verduras, frango, carne) - azeite a gosto - 1 cebola grande picada - ½ pimentão picado - 2 dentes de alho - sal a gosto - 1 folha de louro - 1 xícara de molho tomate - 100g champignons - 2 xícaras de legumes (ervilhas, milho, etc)
Modo de Preparo: -Dilua o caldo na água morna e coloque a proteína para hidratar durante cerca de meia-hora. -Numa panela faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola picada, pimentão, alho picado e sal. Depois, junte o molho de tomate e uma folha de louro. Acrescente a Proteína de soja hidratada e os cogumelos cortados. Em seguida adicione os legumes, podem ser ervilhas, milho, cenoura, brotos de alfafa ou de soja, etc. (frescos, congelados ou processados) -Acrescente água até cobrir os legumes e, quando estiver fervendo, diminua o fogo ao mínimo por aproximadamente 15 minutos.
Sugestão: Como acompanhamento, pode acrescentar molho de soja e batatas. Mas também pode acompanhar com massa ou arroz.
SALADA VERDE FORTIFICADA (EM PASTA)
Ingredientes: 1 molho de agrião 1 tomate pelado 1 cebola 3 colheres de Proteína concentrada de soja Azeite e Vinagre de vinho a gosto 1 pitada de noz moscada 1/2 xícara de água morna
Modo de Preparo: Tire parte dos cabos do agrião, corte ao meio e coloque no liquidificador, acrescente uma colher de azeite de oliva, 2 a 3 colheres de vinagre, os temperos e ligue em velocidade baixa. Vá acrescentando a água e quando estiver tudo misturado e homogêneo, acrescente a proteína concentrada. Bata até formar cremosidade, experimente o sabor e complemente com temperos até atingir o gosto da sua preferência. Geralmente não é necessário pôr sal. Guarde em pote fechado na geladeira, pode ir consumindo acompanhando carnes, pescados e frangos normalmente como salada. SE MANTÉM INALTERADA POR 7 A 10 DIAS NA GELADEIRA.
SALADA VERMELHA FORTIFICADA (EM PASTA)
Ingredientes: 3 tomates médios pelados 2 cenoura ralada 1 cebola 3 colheres de sopa de Proteína concentrada de soja Azeite e Vinagre de vinho a gosto 1 pitada de noz moscada 2 colheres de sopa de água morna
Modo de Preparo: Coloque os tomates cortados ao meio, a cebola cortada em 4 pedaços, a cenoura e a beterraba raladas no liquidificador,ligue na velocidade média, acrescente uma colher de azeite de oliva, 2 a 3 colheres de vinagre, os temperos e o vinagre (pode substituir por suco de limão. Após ficar bem misturado e triturado vá acrescentando a proteína concentrada até formar uma pasta ligeiramente mas compacta que o molho de maionese. Guarde em pote fechado na geladeira, pode ir consumindo acompanhando carnes, pescados e frangos normalmente como salada. SE MANTÉM INALTERADA POR 7 A 10 DIAS NA GELADEIRA.
.TOFU MEXIDO
Ingredientes:
Modo de
preparo: ligeiramente dourado. Junte o tomate picado, deixe refogar para cozinhar o tomate.
.REQUEIJÃO DE SOJA
Ingredientes: 500 ml de leite de soja 2 colheres de sopa de suco de limão 1 colherinha de sal
Modo de Preparo: Colocar o suco de limão no leite de soja, mexer e deixar talhar (coalhar), pôr no fogo até ferver e acrescentar o sal misturando bem, desligue o fogo e deixe esfriar. Colocar em potes ou frascos com tampa, pode ser mantido em geladeira por até 5/6 dias. Para modificar o sabor pode acrescentar queijo parmesão ralado enquanto estiver ao fogo.
Hambúrguer de soja
Ingredientes: 2 xícaras de chá de Proteína Texturizada de soja (PTS) 2 colheres de sopa de shoyu 1 xícara de farinha de trigo ou arroz 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 4 colheres de sopa de salsinha picada ½ cebola picada fina ½ pimentão vermelho picado fino
Modo de Preparo: Hidrate a PTS em caldo quente (caldo diluído com shoyu). Deixe por uns 30 minutos, esprema para escorrer ao máximo o excesso de água. Coloque numa tigela e leve à geladeira por 1 hora. Retire e ainda frio acrescente a cebola, o pimentão, a salsinha e misturando bem acrescente a farinha de trigo e a farinha de rosca (nessa ordem). Modele com as mãos 10 a 12 hambúrgueres de acordo e leve a frigideira com pouco óleo, quando dourar vire e tempere com pouco sal e pimenta.Dourando o outro lado está pronto para servir. (se colocar fatias finas de tofu (ou mussarela) após virar e tampar para derreter ligeiramente fica ótimo)
SALGADOS COM CHARME PATÊ DE SALMÃO
Ingredientes -300 g de salmão defumado -6 colheres de em pó -2 colheres de margarina CREMOSA -2 xícaras de água -1 colherinha de sal (1 g) -½ colherinha de açúcar -1 colher de chá de vinagre de álcool -1 pitada de pimenta preta moída
Modo de Preparo Coloque numa panela 1 xícara de água com a margarina a margarina derreter. Acrescente, mexendo bem, o leite de soja em pó e deixe levantar fervura por 1 minuto, acrescente o sal e o açúcar, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque num liquidificador com o salmão e o restante da água até misturar bem e formar uma pasta homogênea, coloque numa forma ou pote com tampa e leve a geladeira por 30 minutos para ganhar sabor e consistência. A validade é de 5 a 7 dias. Sirva com torradas ou bolachas salgadas.
STROGONOFF DE SOJA E GERGELIM
Ingredientes -1 xícara proteína texturizada de soja -¼ xícara de shoyu -1 xícara de água morna -½ xícara de creme de leite de soja (veja receitas básicas) -½ xícara de água fria -½ cebola picada -1 xícara de champignons frescos cortados em lâminas -1 xícara de molho de tomate -3 colheres de sopa de gergelim moído -3 colheres de sopa de aceite de gergelim extra virgem -½ cebola média picada -2 dentes de alho amassados -4 colheres de salsa (tempero verde, cheiro verde) picada fina Sal e outros temperos ao seu gosto
Modo de Preparo Coloque a proteína texturizada de soja num recipiente com a água morna e o shoyu, misture para harmonizar o sabor e deixe por 10 minutos para hidratação. Coloque o creme de leite de soja numa vasilha e acrescente o gergelim moído e a água fria misturando levemente para integrar e reserve. Numa panela, aqueça o azeite de gergelim e refogue a cebola e o alho sem deixar queimar, antes de dourar acrescente a proteína previamente hidratada, mais uma xícara de água e misture bem, deixe ferver por 3 a 4 minutos. Acrescente o creme de leite de soja, após um minuto desligue o fogo, coloque a salsa picada e sirva com arroz.
Molho CAMPEIRO PARA SALADA
Ingredientes 3 colheres de sopa de extrato concentrado de soja 2 colheres de lecitina de soja 1 colher de sopa de Orégano 2 dentes de alho (ou 2 colherinhas de alho desidratado) 1 pitada de Pimenta do reino moída 1 colher de café de Pimentão seco moído Sal a gosto Vinagre (pode ser de álcool ou de vinho) Óleo
Modo de Preparo: Coloque os todos os temperos numa tigelinha para hidratar cobrindo com vinagre e um pouco de água, deixe hidratar para absorver os sabores. Depois de 20/25 minutos coloque no liquidificador estes temperos com o líquido, adicione 100 ml de água, acrescente o extrato de soja e deixe batendo alguns minutos (3 / 4). Vá acrescentando o óleo até tomar consistência e acrescente o sal ao seu gosto. Obs. O ponto terá que ser ligeiramente mais líquido que o que preferir no consumo porque a refrigeração aumenta a consistência. Poderá fazer modificações com os mesmos ingredientes, substituindo os temperos por mostarda ou gengibre, para novos sabores de molho.
OBS.: Caso não consiga extrato concentrado a receita pode ser feita assim:
-4 colheres de sopa de proteína texturizada substituem as 3 de concentrado. Deixe de molho os temperos numa xícara com metade de água morna e vinagre de álcool por 20 minutos, coloque a proteína texturizada para hidratar em 2 xícaras de água fervente e um pouco dos mesmos temperos utilizados (pimenta, orégano, etc,) depois de 20 minutos acrescente a xícara que estava reservada com os temperos hidratados, misture e deixe esfriar. Leve ao liquidificador e bata acrescentando óleo ou azeite até ficar com a consistência do molho de salada. SUFLÊ DE ESPINAFRES Ingredientes - 1 maço de espinafres - 2 colheres de margarina cremosa light - 2 ½ colheres de sopa de extrato ou farinha de soja - 2 xícaras de água fervendo - 3 ovos - 4 colheres de sopa de queijo ralado -1 colher de sobremesa de fermento seco - óleo para untar a forma - queijo ralado para polvilhar -Sal e temperos ao seu gosto Modo de Preparo Cozinhe o espinafre, com os temperos, escorra bem a água, pique bem miúdo e reserve. Leve ao fogo a margarina na água fervendo e mexendo sempre acrescente a farinha de soja até a mistura estar parelha, desligue o fogo, acrescente o fermento e reserve. Numa batedeira bata os ovos até criar consistência, acrescente o espinafre, o queijo ralado e a massa previamente preparada. Misture bem para ficar uniforme e coloque na forma untada (preferencialmente refratária de cerâmica ou vidro). Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por alguns minutos (varia de acordo com o forno), estará pronto quando começar a bronzear a parte superior. OBS,: A forma deverá ter 3 vezes a altura da mistura para não derramar. MEDALHÃO DE TOFU AO CHAMPIGNON
Ingredientes: -4 Medalhões de Tofu -1 colher de sopa de manteiga com sal -1 dente de alho grande picado -200 g de creme de leite de soja -120g de champignon fresco fatiado -1 colher de sopa de pimentão amarelo picado pequeno -1 colher de sopa de cheiro verde picado -Pimenta a gosto
Modo de preparo: Corte o tofu em rodelas de 1 cm de espessura, doure os medalhões numa frigideira, untada com azeite, tempere com pimenta ao seu gosto, reserve. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o alho, quando estiver quase dourando, acrescente primeiro os champignons, alguns minutos depois o pimentão e espere dourar tudo. Acrescente o creme de leite de soja e finalize com o cheiro verde, desligue o fogo. Cubra os medalhões com esta mistura e sirva quente (Acompanha arroz branco ou batatas ao vapor)
CREPES DE CENOURA E SOJA
Para a massa: 1 xícara de farinha branca, 1 xícara de farinha de soja, 500 ml de água, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, 2 ovos, 3 castanhas-do-pará, 1 colher de chá de açafrão-da-terra, 2 colheres de sopa de salsa (tempero verde) picadinha.
Para o recheio: 1 xícara de proteína texturizada de soja moída, 2 cenouras raladas, 3 tomates picados sem pele e sem semente, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 dente de alho espremido, Sal a gosto, Salsinha, cebola e cebolinha picadas.
Modo de Preparo: Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último a cebolinha. Acrescente-a depois e mexa bem. Tem de ficar com consistência semi-líquida, se precisar acrescente água. Frite com pouca espessura em frigideira ou panquequeira apenas untada para não grudar.
Recheio: Hidrate a Proteína texturizada numa bacia com caldo de carne/galinha fervente, até cobri-la. Deixe de molho durante uma hora, depois escorra bem, espremendo até que saia todo o líquido. Refogue a cebolinha no azeite, adicione o alho e, depois de levemente frito, acrescente a Proteína, o sal e temperos da sua preferência. Cozinhe por dez minutos, mexendo sempre. Depois de esfriar acrescente as cenouras, os tomates e a salsinha e ajuste os temperos. Recheie os crepes e cubra com molho, pode servir frio ou quente.
DOCES PRAZERES
PETIT GÂTEAU DE CHOCOLATE
Ingredientes: 150 grs. de chocolate de soja 3 ovos 2 colheres sopeiras de extrato de soja 1 colherinha (chá) de essência de baunilha 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (pode ser farinha de arroz)
Modo de Preparo: Bata os ovos em batedeira até obter um creme esbranquiçado espesso. Derreta o chocolate de soja em banho maria, mexendo sempre, desligue o fogo quando derreter (não deixe a água ferver). Misture separadamente a farinha de trigo e o extrato de soja e reserve. Quando o chocolate estiver na temperatura ambiente, misture com os ovos batidos misturando bem e acrescente a essência de baunilha. Acrescente a farinha e o extrato, misture bem, caso tenha ficado muito sólido acrescente 1 ou 2 colheres de água. Distribua em forma individuais previamente untadas com óleo e chocolate em pó, e leve à geladeira por um período mínimo de 5 horas para estabilizar. Após esse período pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC), coloque as formas por um período entre 5 e 6 minutos (variação conforme o forno utilizado). Deixe amornar, desenforme e sirva. O gâteau terá consistência firme na parte externa e cremosa no interior.
OBS: Para desprender melhor o gâteau, coloque as formas ao retirar do forno em vasilha com água fria e com uma faca desprenda as bordas.
PÃO DE LÔ Ingredientes: -1 ½ xícaras de açúcar -3 colheres de Lecitina de soja -3 ovos -1 xícara de extrato de soja em pó -1 xícara de farinha de trigo (ou de arroz) -1 colher de sopa de fermento em pó -1 pitada de sal - ½ xícara de água Modo de Preparo: Numa batedeira, em velocidade baixa, comece batendo a lecitina, os ovos, o açúcar e o sal, até até adquirir cremosidade. Em separado misture a farinha de trigo, o extrato de soja e o fermento, vá acrescentando na batedeira esta mistura e acrescente a água. Deixe batendo por alguns minutos. Forre uma forma (de 25x35 cm) com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa. Quando começar a tomar cor, desligue o fogo. MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes -350 ml/g de Leite condensado de soja -400 ml/g de creme de leite de soja -100 ml. de suco de maracujá integral
Modo de Preparo: Coloque e leite condensado de soja e o creme de leite de soja num liquidificador, bata acrescentando aos poucos o suco integral de maracujá, (sabor, cor e consistência ao seu gosto), deixe batendo por aproximadamente 1 minutos e leve a geladeira por 30 minutos antes de consumir
BARRA PROTÉICA DE CEREAIS
Ingredientes:
2 bananas cortadas
em pedaços pequenos Modo de Preparo:
Hidrate a Proteína texturizada em água
fervente, deixe alguns minutos e escorra para tirar o excesso. a aveia em flocos deixando por último as uvas passa e a banana. Cozinhe, sem parar de mexer até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, espalhe a massa numa forma média untada com margarina light, deixe com espessura de mínima de 1 cm de espessura, e leve ao forno por 5 minutos. Desligue o fogo e aguarde alguns minutos para retirar Corte a massa ainda quente em barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermético.
BÁSICAS E FUNCIONAIS CREME DE LEITE DE SOJA Ingredientes: 1½ xícara de leite de soja 10 g de gelatina incolor sem sabor 1 colherinha de sal 1 colherinha de açúcar 1 colherinha de amido de milho
Modo de Preparo: Dissolver em água fria o amido e a gelatina, reservar. Pôr para ferver numa panela o leite de soja, quando isto ocorrer acrescente o sal e o açúcar, sempre mexendo acrescente o amido e a gelatina dissolvidos, desligue o fogo assim que criar consistência.
LEITE CONDENSADO DE SOJA (1)
Ingredientes: -1 xícara de leite de soja -1 colher de extrato de soja em pó (ou leite de soja em pó) -1 colher de sopa de margarina vegetal cremosa -4 colheres de sopa de açúcar (pode ser mascavo, refinado ou demerado) -1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes no liquidificador batendo em velocidade média (aproximadamente 15 minutos), até misturar bem e ficar cremoso. Leve a geladeira por 40 minutos antes de consumir para ganhar consistência. Obs.: pode ser guardado em pote hermético em geladeira por 4/5 dias.
LEITE CONDENSADO DE SOJA (2)
Ingredientes: - 1½ xícara de leite de soja - 10 g de gelatina incolor - 6 colheres de sopa de açúcar - 1 colher de margarina vegetal cremosa - 1 colher de café de essência de baunilha Modo de Preparo: Aqueça o leite de soja e dissolva a gelatina mexendo sempre, não deixe ferver, após dissolver desligue o fogo. Coloque a margarina vegetal, misture bem, acrescente ao essência de baunilha. Coloque num pote e leve a geladeira. MAIONESE DE SOJA Ingredientes: ½ xícara de leite de soja fresco 1 colher de chá rasa de sal marinho ½ xícara de óleo vegetal 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de café de vinagre de maçã
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e vá acrescentando o óleo vegetal bem devagar Para obter uma consistência melhor e variar o sabor, cebolinha, salsa, pimentão ou tomate. Para temperar saladas, acrescente um pouco mais de leite de soja e/ou azeite de oliva até obter a consistência adequada. Mantenha refrigerado Obs. Poderá dar novos sabores com azeitonas, alho moído, salsa, pimentão etc.
TRADICIONAIS TOFU O tofu é feito do extrato da soja, portanto, tem proteína completa que contém todos os aminoácidos essenciais. O tofu não tem colesterol e é relativamente baixo em calorias e sódio. Surpreendentemente, aproximadamente metade das calorias do tofu vem de gordura - gordura insaturada. O tofu é uma alternativa popular para a carne e pode ser uma fonte de cálcio para as pessoas alérgicas ao leite (Leia os ingredientes na etiqueta). Se o sulfato de cálcio não for listado, essa marca de tofu é uma fonte pobre de cálcio). É ainda protetor contra doenças do coração e câncer e é uma adição muito saudável a sua dieta. Tofu é vendido na maioria dos supermercados na seção de laticínios. Para armazenar o tofu, escoe a água, coloque-o em um recipiente com uma tampa apertada, cubra com água fria fresca e mantenha no refrigerador. Se você mudar a água a cada dois dias, o conservará uma semana sem deteriorar. O tofu tem pouco sabor; ele assume os sabores das comidas com que for preparado. Por exemplo, tofu misturado com molho de soja assume um sabor de soja; com orégano e azeite de oliva pode ser servido como acompanhamento de aperitivo, com pimenta assume o sabor de pimenta. Devido a esta versatilidade, o tofu se presta a muitas receitas: espaguete e outras massas, saladas, chili, pastéis, refogado chinês. Para conseguir uma textura interessante, esponjosa, congele o tofu durante pelo menos dois dias, depois que descongelar, aperte-o para retirar a água, despedace o tofu em pedaços grossos e adicione-o ao molho de espaguete, sopas, saladas ou outros pratos.
Aqui apresentamos duas formas básicas de preparo com resultados similares, a primeira utilizando o leite de soja em pó comercializado nos supermercados e a outra com grão de soja diretamente.
TOFU - Queijo de Soja 1. Preparar 2,2 litros de leite de soja usando Soymilke ou Extrato de soja (10 colheres de sopa cheias para os 2,2 litros de água). 2. Preparar a solução coagulante; dissolver duas colheres de sobremesa (rasas) de cloreto de cálcio (CaCl2) (pode ser usado sal amargo na mesma proporção) num copo de água morna. 3. Adicionar a solução coagulante ao leite de soja ainda morno (75 a 80°C), agitando bem com uma colher para promover a completa mistura do agente coagulante com o leite de soja. 4. Deixar o leite coagular e, após a formação do coágulo (tofu), aguardar de 15 a 20 minutos sem mexer. 5. Transferir o coágulo para uma forma (uma caixa plástica, de metal ou madeira) perfurada e forrada com um tecido (pano) de malha fina e úmido. Cobrir com uma tampa também perfurada e que se encaixe no interior da forma. Prensar a forma com pesos distribuídos homogeneamente sobre a tampa durante 15 a 20 minutos, para que o excesso de água seja escoado através da trama do tecido. 6. Colocar a forma contendo o tofu prensado dentro de um recipiente (bacia) contendo água gelada e deixá-lo imerso por uns 5 minutos. A seguir, desenformar e remover o pano. 7. Cortar o coágulo obtido (tofu) na forma definitiva com que vamos usá-lo, colocar num recipiente contendo água gelada, fechar hermeticamente e guardar na geladeira. As formas de tofu também podem ser armazenados em sacos plásticos selados com seladora elétrica ou então em sacos plásticos do tipo zip-lock, contendo parte da água gelada. ATENÇÃO: SEMPRE CONSERVAR EM GELADEIRA (2 a 4°C) TOFU DO GRÃO DE SOJA Ingredientes: · 1 xícara de soja · 1 xícara de água · Suco de limão para coagular · Sal a gosto
Modo de Preparo: Deixe a soja (sem a casca) de molho em água fria por aproximadamente 12 horas. Depois bata no liquidificador a soja e a água e despeje em uma bacia coberta com um pano para coar. Deixe escorrer bem e esprema o pano até sair todo o leite e sobrar apenas o resíduo. Leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Adicione o sal e depois o limão aos poucos até coagular o leite e evaporar a água. Volte para o pano e esprema novamente para retirar o excesso de água, colocar em uma tigela com água fria e conservar em geladeira por aproximadamente 5 dias. Se preferir, pode temperar o tofu c/ cebola, alho, orégano e outros temperos de sua preferência tanto após a fervura como antes de levar a geladeira. Dica: Se for acrescentado queijo ralado fino na mistura, antes da prensagem, teremos uma espécie de queijo com sabor diferenciado. TOFU STEAK Ingredientes: 50g de tofu 25g de shimeji 25g de shiitake 20g de champignon 20g de bacon 1 colher (sopa) de amido de milho 10ml de vinho tinto 5g de tempero à base de peixe 5g de aji-no-moto shoyu a gosto saquê (para cozinhar) a gosto
Modo de Preparo 1. Grelhe o tofu numa chapa bem quente dos dois lados. Reserve 2. Doure o alho e refogue o bacon. Ponha um pouquinho de saquê. 3. Junte o shimeji, o shiitake e o champignon e refogue bem. 4. Acrescente o vinho, o limão e uma xícara (chá) de água. 5. Tempere com aji-no-moto, e temperos da sua preferência e shoyu. 6. Acrescente o amido de milho dissolvido em água e deixe engrossar. 7. Despeje esse molho sobre o tofu e sirva imediatamente.
Dica: Antes de grelhar o tofu, passe-o na farinha de trigo para não grudar.
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